La “Giarnieri Caffè Pregiati” nasce da una grande passione per il caffè unita a un’esperienza ventennale nel settore ho.re.ca.
L’azienda si pone come obiettivo offrire ai clienti un servizio professionale e di qualità. A tal proposito, selezioniamo accuratamente caffè crudi provenienti esclusivamente da Brasile, Perù, Jamaica, Serra de Mantiqueira, Sul de Minas e Costa Rica.
Le nostre miscele, per esprimere al meglio le caratteristiche devono rispettare fedelmente i parametri dell’espresso italiano riguardanti le attrezzature, le tarature delle stesse e la corretta esecuzione di macinatura ed estrazione, secondo la regola di 20cc. in 20 secondi. Ogni miscela ha una tostatura diversa, adatta a chi vuole un espresso perfetto, di alto pregio.
La miscela “Espresso Bar Collection” è composta da caffè provenienti esclusivamente da Brasile, Costa Rica e Serra de Mantiqueira. Ottenuta con tostatura separata omogenea dark, impiegata prevaletemente per questa miscela, coniuga gusto deciso e cremosità, con un retrogusto dolce.
La “Zenith” è composta da caffè provenienti esclusivamente da Jamaica, Costa Rica e Brasile. Ottenuta con tostatura omogenea spinta, coniuga gusto deciso e cremosità, in un sodalizio perfetto che esprime un’emozione unica, la soddisfazione di un vero espresso.
La “Macumba” è composta da caffè provenienti prevalentemente da Perù e Costa Rica. Ottenuta con tostatura separata, coniuga cremosità in tazza, un gusto morbido e nota morbida dell’arabica, che fa sentire la sua presenza senza togliere densità e spessore alla tazza.
La “Extra strong” è composta da caffè provenienti esclusivamente da Guatemala, Sul de Minas e Colombia. Ottenuta con tostatura omogenea, impiegata prevalentemente per questa miscela, coniuga un gusto deciso e cremosità, con un retrogusto raffinato, per veri intenditori.
La “Extra strong collection” nasce dai migliori caffè del Brasile e dalla passione per il caffè. Questa miscela è davvero speciale, in grado di regalare a chi lo gusta un momento di vero piacere. Una miscela delle migliori qualità, che la Giarnieri Caffè Pregiati ha pensato per chi ama un caffè di altissima qualità, per coccolare i clienti e per far sperimentare loro il piacere di un espresso eccellente.
Il nostro decaffeinato è ottenuto attraverso un metodo innovativo di decaffeinizzazione ad acqua, che utilizza i carboni attivi per trattenere la caffeina. ll grado di tostatura è stato studiato specificatamente per questo prodotto: ha un grado di tostatura leggermente più scura per mantenere l’aroma e le note delicate di cioccolato, caratteristiche del nostro brand.
Per te che, anche a casa, non vuoi rinunciare a un espresso da bar. Ciò che lo contraddistingue è il grado di tostatura, che permette di mantenere l’aroma e le note del cioccolato.
La “Special” è composta da caffè provenienti da Guatemala, Brasile e Colombia, dal gusto intenso e aromatico. Questo caffè garantisce una costanza di qualità inconfondibile, anche a casa.
“Caffè vero, verissimo di Levante e profumato col legno di aloe, che chiunque lo prova, quand’anche fosse l’uomo il più grave, l’uomo il più plombeo della terra, bisogna che per necessità si risvegli e almeno per una mezz’ora diventi uomo ragionevole.” Pietro Verri, Il caffè, giugno 1764.
Il nome
Il termine “caffè” deriva dall’arabo “qahwa”, traformatosi successivamente nel termine turco “kahve”. Questi termini indicano delle bevande prodotte dal succo estratto da alcuni semi.
La leggenda di Kaldi
Nello Yemen e in Etiopia si è tramandata una leggenda sulla scoperta del caffè, che ha come protagonista un pastore etiope di nome Kaldi. Un giorno il pastore fu sorpreso nel vedere le sue capre sonnolenti imbattersi in una pianta dalle bacche rosse e prendere a danzare. Allora provò anch’egli a masticarne il frutto. Successivamente, Kaldi intraprese un viaggio per portare il frutto misterioso in un monastero nello Yemen. Ma uno dei monaci le giudicò subito come un’opera malvagia e gettò i chicchi nel fuoco. Questi sprigionarono un aroma avvolgente, che li spinse a strapparli alle braci, sbriciolarli e immergerli in acqua calda. Fu così che nacque la prima tazzina di caffè.
Il caffé rende più felici
Quella che può sembrare una sciocchezza è stata dimostrata da uno studio del National Institute of Health. È emerso, infatti, che chi beve numerose tazze di caffé, ha il 10% di probabilità in meno di sentirsi depresso rispetto a chi non ha mai bevuto un caffé. A tal proposito la bevanda, in virtù dei suoi antiossidanti, viene considerata un ottimo rimedio contro la depressione.
Il caffè oggetto d’arte
Può sembrare strano, ma il caffè ispirò diversi artisti. Sono molteplici i quadri di pittori celebri, tra cui Van Gogh, Edvard Munch e Botero, che ritraggono il caffè, le caffettiere e i caffè parigini. Basti pensare a quadri come “Terrazza del caffè la sera”, di Van Gogh, “Donna con caffettiera” di Paul Cézanne o “La coppia seduta al Caffè” di Edouard Manet. Il caffè fu una musa anche per numerosi compositori. Ad esempio, Johann Sebastian Bach compose la “Cantata del caffè”, in tedesco Kaffeekantate.
La lavorazione del caffè
La lavorazione del caffè prevede: la raccolta; l’estrazione del seme; la selezione dei chicchi; la torrefazione, mediante la quale il caffè è sottoposto a una temperatura compresa tra i 200 e i 220°C ed è disidratato e parzialmente carbonizzato.
La nostra meta è da sempre la stessa: offrire a tutti un caffè di qualità suprema, estendendo così le tradizioni e la cultura del vero Espresso italiano a tutti gli amanti di un caffè ‘Pregiato’.
Hai un bar e desideri scoprire i nostri prodotti?
Siamo qui per aiutarti. Cosa aspetti a contattarci?
E-mail: info@giarniericaffepregiati.it
Telefono +39 393 431 0749
Visita anche i nostri profili social. Puoi trovarci su Facebook, Instagram e Linkedin.
